尤其是在第二届中国国际进口博览会期间国家会展中心迎来了单日22.5万人的大客流

凡是去过中国国际进口博览会的人，都会对四叶草里的餐饮服务留下难忘的印象:这里不仅有中式快餐，西式快餐，清真食品，小吃，咖啡馆，果汁饮料店等细分业态，还有美食广场，食堂等综合业态。

在中国国际进口博览会的永久上海特色小吃馆，来自世界各地的参展商和专业观众不用去南京路，淮海路，老城隍庙，就能吃到大锅春炒，鲜排骨年糕，小绍兴白切鸡盐水鸭，虹口糕群等近20种上海老字号在第三届中国国际进口博览会期间，上海小吃馆还推出了扬州老字号吴凤春，为宾客提供更具长三角特色的小吃

都说难，中国国际进口博览会食品饮料供应保障集团为了让百万宾客吃得好，吃得好，吃得安全，付出了一个又一个不懈的努力。

面对单日22.5万人的大客流，没有掉链子

该负责人回忆，在第一届，第二届中国国际进口博览会上，安保团队面临的最大挑战是工作人员数量不断突破新高，食客数量多，需求类别复杂尤其是在第二届中国国际进口博览会期间，国家会展中心迎来了单日22.5万人的大客流为此，治安队做了一个蓄谋已久的三板斧——设置临时就餐场所，设置应急餐，提前储备应急食品我记得很清楚，那一天，中国国际进口博览会固定商家供餐11.25万份，临时供餐1.21万份，共计12.46万份四面八方客人的用餐需求根本没有‘掉链子’

除了传统的餐饮店，在第三届中国国际进口博览会上，餐饮保障引入了移动餐车提供餐食光明良友便利，安百里易客，良泉奇美，肯德基等企业的流动餐车进入会场移动餐车可以提供超过107种食品和饮料，如手抓饼和西式快餐，大多数价格在10至20元之间

在第四届中国国际进口博览会上，保障组进一步巩固和完善了固定餐饮+临时餐饮+流动餐车的餐饮模式展馆内实施了60个固定餐厅，3个临时餐饮点和8辆流动餐车，充分满足了中国国际进口博览会期间的用餐需求

吃在博客里，还吃了个十足的科技范儿。

都说吃饭就是赚钱据统计，在中国国际进口博览会展会期间，四叶草可以提供100多个餐饮品类，可以说总有一款适合你令来宾印象深刻的是5G，AI等数字高新技术在世博餐饮服务中的广泛应用，便捷又充满科技感

看到自第三届中国国际进口博览会以来，必胜客陆续推出5G AI智能无人餐车，智能点餐机器人等设备，提供扫码点餐服务同时将上海早餐工程的最新成果——西乡ai智能面条机引入上海特色小吃店消费者点餐结束后，AI机械臂可以感知订单，整个过程只需要2分钟就可以完成面条的制作价格从10元到25元不等在结算支付环节引入数字人民币结算通道，可以提高支付速度，带来收益

为金博的餐饮保障装上放心锁

2020年，新冠肺炎疫情席卷全球，第三届中国国际进口博览会一诺千金，决定如期在线举办此时要狠抓疫情防控，确保餐饮供应保障组把吃得安全放在突出位置，着力完善保障体系到全程安全管理，推动金博物流配送体系从总仓到分仓，从分仓到云仓发展，提高物流配送效率

事实上，从首届中国国际进口博览会开始，餐饮和食品供应就建立了中转物流仓库，这意味着所有进入核心区展馆的食品和原料都必须提前集中存放在中转仓库该负责人表示，为了安装另一道信心锁，安保团队还建立并实施了双供可追溯管理制度，即餐饮企业使用的食品原料由政府相关部门选择推荐的主副食供应商和企业选定的特色食品供应商双供建立信息追溯体系，实施餐饮物流管控，确保餐饮企业使用的双供食品原料100%信息可追溯

在第二届，第三届，第四届中国国际进口博览会上，支持组在分仓的基础上组织建立了中转物流云仓平台第四届中国国际进口博览会云仓平台采集了馆内89家餐饮食品供应企业的40家食品原料配送点和4家物流集中配送企业的信息，实现了与市场监管平台的信息对接

第五届中国国际进口博览会开幕在即餐饮服务保障组负责人介绍，上海市商务委已制定下发《第五届中国国际进口博览会餐饮食品供应保障实施方案》在前四届成果的基础上，我们进一步细化了展前，展中，展后三个阶段的保障重点根据消息显示，目前，他们依托云仓平台大数据，通过分析往届中国国际进口博览会的供应配送情况，正在测算第五届中国国际进口博览会的食品原料需求和物流配送车辆数量，同时扎实开展员工团餐，团餐外卖和论坛嘉宾用餐供应企业遴选工作‘一流保障，一流服务’的‘双一流’目标将永远是我们努力的方向